开中式美食连锁餐厅创业如何组合菜品

　　用什么办法维持中式美食连锁餐厅的高人气，维持店面的业绩，这是所有的中式美食连锁餐厅的老板都很头疼的问题。小编认为，想让中式美食连锁餐厅的\\\'人气只升不降，那么经营者就要掌握经营中式美食连锁餐厅的小技巧，要了解管理中式美食连锁餐厅的方法等等哟。我们看看如何让中式美食连锁餐厅的人气更加的高涨吧。

　　一、菜品组合考虑菜品风味。中国地大物博，有“百里不同风，十里不同俗”之说，总括起来是八大菜系，但实际上这菜那菜都有点说不清了。如果是一个大的餐厅就可以具体特别的组合了。当然小中式美食连锁餐厅在这方面的组合就不明显了。

　　二、大造招牌菜确定优势。中式美食连锁餐厅当然汤面系列就是招牌菜了。就像“石锅骨汤四宝面”。这里还有一点需要提及的，就是特色菜，特色菜有两层含义，一是招牌菜，而另一层是指一些高档菜品，一个餐馆中这两种菜品都要有的。

　　三、菜品组合反常规设置与众不同。这点说起来比较复杂了，反常规不是随便的反常规，而是对客户群仔细分析的基础上突破定势思维，而设定具有新意的菜品组合。例如在骨汤中式美食连锁餐厅中还组合的疯狂烤翅系列。看似这也就是中式美食连锁餐厅中加入了烧烤菜品一般，其实不然。因为在北京烤翅是一个比较特殊的名词，吃烤翅也都是走街串巷，并且还有特别的体验。

　　上述的办法，一定可以让中式美食连锁餐厅的人气只升不降，前提条件是中式美食连锁餐厅的经营者必须合理的运用，中式美食连锁餐厅的管理者必须执行周密的管理计划。在经营中式美食连锁餐厅的过程之中，有非常之多的要点值得中式美食连锁餐厅的经营者们去关注，所以，作为中式美食连锁餐厅的店主要不断学习哟。