人效提升+人才复制,饮品店这样打造核心运营力!

2023-08-15

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饮品店的“厮杀”，已经开始下半场。

拼组织力、拼单店盈利、拼一线员工快速上手能力。

咖门·饮力学院重点打造的这3门课程，分别围绕人效提升、店长核心能力和门店新员工培训，解决品牌从策略到执行的用人问题，帮助饮品店突破利润瓶颈。

控人力成本≠裁员、减福利

为了控制人力成本，一些饮品店往往选择裁员或缩减福利，而这种简单粗暴的方式，会影响员工积极性和流失率增加。

这个时候就要停下来思考一下：是“人”的问题，是“方法”的问题，是“动作”的问题，还是“工具”的问题？

8月23日～8月24日，上海，咖门打造的“饮品店极致人效打造营”将从人力成本管控出发，给出专业、可落地的优化方案，从而实现降本增效的目标。

组织优化：优从组织结构和管理幅度分别入手，提炼组织核心，优化组织效能；

业务优化：做好业务流程调研，并梳理优化业务流程，提升组织运行效率；

人才优化：通过提升“人”的能力来提升优化组织，并用科学的绩效和晋升提升效率。

这一门课程还会通过门店数超4000+的连锁饮品品牌扩张案例，解析不同人才复制模式，指出现有连锁饮品品牌在企业培训中存在的问题，并针对性地给出适合的模式。

好店长≠极致店员

一线门店的关键人物是店长。

一个优秀店长，不是通晓门店事务的“极致店员”，而是要有目标制定与执行的通盘方法、掌握数字经营理念，同时善于沟通协调、敏感的机会洞察。

而适配饮品店的好店长，都有清晰的“特征”：

能因店制宜，有快速发现问题和机会点的能力；

能招人留人，有为门店稳定经营做储备的能力；

能通盘掌握，有帮门店做计划、拓市场的能力。

具体怎么做呢？

10月17日~10月19日，上海，咖门饮力学院联合翊幸教育，邀请在星巴克、瑞幸咖啡等品牌有多年实战经验的老师，聚焦店长“管事、管人、管钱”三个核心能力提升，开启“超级店长养成实战”课程。

新员工“上岗”≠“上手”

饮品业人员流动性高，门店通常承担着新员工从“上岗”到“上手”的不可控成本。

合格的培训员需要具备哪些能力？

日常的培训应该怎么落地？

培训如何用结果来验证？

针对饮品门店存在的培训痛点，咖门·饮力学院重磅课程——饮品店新员工培训10讲，随课程附赠表单工具包+学习思维导图。

这堂课围绕门店如何进行新员工培训，从“新员工”到“超级员工”带训全流程覆盖，从训练员培训到员工培训一一拆解，方法、案例贴合饮品店实际，学了就能用。

未来的饮品店

需要更专业的指导

产品研发、门店运营、营销宣传、品牌打造……如今的饮品店，需要更专业的实战生存指导。

今年饮力学院将继续拓展讲师团队，整合系统而专业的师资力量，挖掘更多饮品领域信息，细化课程分类，精准抓住饮品老板经营过程中遇到的实际问题，提供解决方案。

而一堂有用、能用、好用的课程诞生，需要有着专业知识、有实战经验、能系统输出的你参与。

如果你深谙饮品知识门道，咖门饮力学院诚邀你加入。

统筹｜笑凡 编辑｜蒋少华视觉｜江飞

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