清淡爽口的佐餐小菜,简单易做,下酒下饭都不错!

2023-07-07

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芹菜拌花生米

图文作者 | 金凤栖梧

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花生米水煮拌芹菜，做为佐餐小菜营养丰富，清淡爽口。

原料：

芹菜150g、花生米适量、胡萝卜半个、盐4勺、八角1个、姜一块、葱少许、香油适量、醋适量、花椒粒3个、鸡精半勺。

做法步骤：

1. 花生米用水泡1小时。

2. 锅中加水，放入八角、姜片、花椒粒、盐，再放入花生米煮15分钟左右，捞出控干水分晾凉。

3. 芹菜去叶洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁。

4. 胡萝卜水开下水焯1分钟。

5. 再放入芹菜焯2分钟，捞出控去水分晾凉。

6. 胡萝卜丁、芹菜丁和花生米、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀。

7. 装盘。来源：美食天下

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清淡爽口的佐餐小菜,简单易做,下酒下饭都不错!

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