主题餐厅创业优秀计划书

　　篇一：主题餐厅创业计划书

　　一、项目介绍

　　1.1项目背景....................................................2

　　1.2项目介绍....................................................2

　　1.3餐厅概况....................................................3

　　1.4餐厅管理....................................................3

　　1.5服务宗旨....................................................3

　　二、市场分析

　　2.1市场介绍....................................................4

　　2.2目标市场....................................................5

　　2.3顾客需求....................................................5

　　三、竞争分析

　　3.1swot分析.....................................................5

　　3.2市场内竞争威胁...........................................6

　　四、市场营销（核心竞争力）

　　4.1服务质量.....................................................6

　　4.2.推广...........................................................6

　　4.3营销计划.....................................................7

　　4.4产品策略.....................................................7

　　4.5各时期中营销策略........................................8

　　五、财务分析

　　5.1 资金使用基本情况.....................................8

　　5.2 收入预测情况..............................................9

　　5.3销售和成本计划............................................9

　　2

　　5.4 项目投资预计.............................................10

　　广西财经学院附近餐馆调查表.............................11

　　六、风险分析

　　6.1 行业风险..................................................12

　　6.2 经营风险..................................................12

　　6.3 财务风险..................................................12

　　七、风险对策..................................................12

　　主题餐厅创业项目计划书

　　一、项目介绍：

　　1、项目背景

　　在大学里令广大学生诟病的当属学校的食堂，食堂的伙食让众多的学生所不能接受，食堂饭菜的价格与外界相差无几，但是口味和营养却相去甚远，因此在大学附近开设餐馆饭店都是一个不错的选择，我们也可以发现学校旁边有着各种各样的饭馆，并且人来人往，生意红火。同时，我们也可以看到学校附近的餐厅条件简陋，用餐环境也不是很好，并且在学校附近的餐馆用餐几乎是为了吃饭而吃饭，众多餐厅都没有蕴含着自己的文化。

　　同学们需要聚餐的时候总是为要到哪个环境舒适的地方而发愁，主题餐厅就是一个很好的选择，很多大学附近都没有主题餐厅，开设一家具有文化内涵的主题餐厅能够为学生聚会用餐提供方便，还能给学生提供文化上的享受。

　　我们也发现学校附近的娱乐场所除了网吧就是台球城或者歌吧，若是能够在主题餐厅中融入酒吧对消费者更具有吸引力，也能提高主题餐厅的营业额。餐厅内开设酒吧日，能够为学校的晚会或者社团开办晚会提供场所，也能够让学生在课余时间多一个娱乐的去处和交流的平台。

　　2、项目介绍

　　在饮食文化博大精深的中国，流行吃什么总会像风一样刮过，私家菜馆，特色菜馆已不再具有吸引力。人们在吃饭的同时更注重的是餐厅文化带来的享受。流行的主题餐厅以其另类、怪异的特点吸引着众人的眼球。作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。

　　餐厅经营主要分为四部分：

　　第一：简餐，我们的调查分析，在校外就餐的同学以简餐为首选，我们会在午餐和晚餐时间为同学提供简餐，美味的简餐加上优美的环境和实惠的价格定然能够吸引同学用餐。

　　第二：聚餐，主题餐厅包含着学校的元素，能够吸引广大学生前来聚餐。在主题餐厅内

　　3

　　设有包间，每个包间可以容纳十五人左右，大堂的餐桌可以拼凑，大堂有一百平米可以容纳大型的聚餐。美味的菜肴，舒适的环境和厚重的文化内涵是学生聚餐的首选。

　　第三：酒吧，主题餐厅设有酒吧日。主题餐厅设有点歌台，大堂还设有小舞台，在酒吧日的时候同学可以尽情狂欢，一百多平米的大堂可以让参与酒吧日的同学跳舞，唱歌。

　　第四：晚会和活动。餐厅利用宣传和公共关系，为个院系的晚会免费提供场地，与学校的美食协会或者膳食中心合作举办美食节和厨艺大赛。主题餐厅会购置多套厨房设备可以提供给这些活动使用。

　　3、餐厅概况

　　餐厅位于南宁西乡塘区罗文市场，餐厅总面积为200平方米，环境舒适简单，并具有浓厚的大学文化主题气息。餐桌共有40桌，其中小个间的有8桌。而大餐桌为小餐桌拼接餐厅，有10-12桌。

　　餐厅提供的服务包括：简餐，聚餐，和休闲酒吧

　　特色服务：大学文化下的主题氛围，期间包括社团活动，情侣组合，酒吧休闲等特色服务。

　　4、餐厅管理

　　主题餐厅的管理分为四部分：

　　第一：主题餐厅的管理层，主题餐厅预算投资数额对于学生来说巨大，所以会采取集资的方式。每一个投资人都可以是主题餐厅的直接参与者，负责主题餐厅的日常管理。主要采取轮班制，由投资者共同协商如何分工合作，投资人采取的分工需要注意的是必须能够使主题餐厅高效运行。

　　第二：餐厅工作人员，餐厅的工作人员主要有厨师，服务员和前台。我们要求工作人员具有良好的工作素养，能够具有亲和力，热情服务消费者。聘请有经验并且厨艺高超的厨师。

　　第三：财务管理，餐厅制定合理的财务管理制度，在财务上能够让投资参与者放心，能够符合税务机关的要求。负责财务的应该接受所有投资者和税务机关的共同监督。

　　5、服务宗旨

　　不仅让顾客享受美食，还享受环境，更让顾客享受文化，让餐厅成为你的家。坚持把顾客的需求，感受放在餐厅努力的方向。

　　二、市场分析

　　1，市场介绍

　　南宁的大学城在建立的短短几年里，已经在学校设施，学校学生入住上基本完成。面对大学城里的二十多万的在校大学生，大学城里的商业程度却一直不高。

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　　就于广西财经学院相思湖校区而言，学校于12年入驻大学城，校内设施在几年的发展后相对慢慢地完善。在校学生

　　人数已经达到1万以上。大学

　　生是一群相对活跃的群体，但

　　反观学校周围的商业化还是

　　处于非常简陋的程度，大部分

　　店都是临时搭建和民房改造

　　的。根据我们实地调查并对每

　　个餐馆的环境评分可以看出

　　大部分餐馆的环境都不是十

　　分理想。而在另一份对在校大

　　学生的问访中，有80%的学生对餐馆环境持不满意的态度。

　　在我们对学校周边的餐馆价格的调查中，简餐的价格集中在7～9元中，大部分学生对这个价格可以接受。

　　在学校周围的近30加餐馆中，有7家小吃，5家简餐，其余的都为提供小炒类的.聚餐饭店，都没有其特色或是针对大学生的消费喜好定制的服务。其大部分的经营者都是以最简单的方式去经营，在我们的调查中可以发现，只有5加餐馆有做过广告。但是其广告方式也只用小传单进行宣传，都没有针对性地进行有效的广告宣传。大部分经营者在面对大学生这个巨大而活跃的消费群体采用了被动式的经营方式。

　　2、目标市场：

　　广西财经学院相思湖校区以及大学路周边的一系列高校等几万名在校大学生:

　　A 简餐（便利顾客简单吃饭需求）

　　B 情侣餐（提供情侣顾客浪漫主题需求）

　　C 社团聚餐（提供社团组织活动的一些场地器材需求）

　　D 其他(类似老乡欢送，同学生日，

　　3、顾客需求

　　在我们对学生的问访中我们可以清楚的看到学生对吃饭聚餐问题的需求：

　　a 相对实惠的价格

　　b 舒适的环境

　　三、竞争分析

　　1、swot 分析

　　优势：a 舒适卫生的就餐环境，与众不同的文化内涵。

　　b 以大学文化为主题，顾客对餐厅的归属感

　　c 优质专业的服务，一直以顾客至上的原则服务

　　劣势：a 大学生创业经验有限，管理和经营方面处在不足

　　b 餐厅新开业，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

　　机会：a 学校周围的还没有开发

　　b 许多大学生对现有的餐饮条件不满意

　　c 学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。

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　　篇二：餐饮商业计划书

　　—时则动,不时则静

　　一个大叔的创业故事：

　　(天爱餐饮)

　　商业计划书

　　特色丨健康丨美食

　　每个人都有一个梦想

　　为了梦想

　　一直在专注一件事

　　用心做餐饮、发现美食

　　如果你有同样的梦想

　　一起加入吧！

　　目  录

　　一．公司简介

　　1.1 公司概要

　　1.2 企业文化

　　1.3 创办简历

　　1.4 项目介绍

　　1.5 前景规划

　　二、市场分析

　　2.1市场背景

　　2.2发展趋势

　　2.3市场调查和分析

　　三、竞争分析

　　3.3市场障碍

　　3.4细分市场

　　四、营销战略

　　4.1营销理念

　　4.2营销目标

　　4.3服务定位

　　4.4价格策略

　　4.5市场定位

　　4.6营销策略

　　4.7渠道关系

　　五、 投资收益与风险分析

　　5.1盈亏平衡分析

　　六、管理体系

　　6.1公司组织结构表

　　6.3部门职能

　　6.4管理机制

　　6.5整体战略目标

　　七. 运营数据

　　一、公司简介

　　1.1 公司概要

　　公司名称：江西天爱投资管理有限公司

　　注册地点：江西省红谷滩新区

　　公司项目：闽南美食部落餐厅、鸡会（速食）APP点餐、筷恋（简餐）  公司沿革：2015年闽南部落美食餐厅成立

　　企业理念：健康饮食，特色餐饮，创新模式

　　1、我们以特色餐饮为宗旨，绿色的美味食品，创建健康饮食的企业。

　　2、我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系，  并且不忘记感谢之心，创建特色大众喜爱的餐饮企业。

　　3、我们不断发展进步，挑战餐饮事业新模式开展和新的尝试，并以迅速的决断  力和行动力，创建富有创新模式的企业。

　　公司简述：

　　鉴于我公司主要是以特色主餐、简餐、速食餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述：  企业特色：天爱餐饮美食餐厅除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了口味特色和健康两大主题。

　　餐厅环境：改革传统餐厅布局，餐厅采用特色餐饮与环境结合的模式，合理色系搭配装修，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲倦下得到放松。感受地域风情特色，回复自然之美，达到健体减压的效果。

　　用餐服务：打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采用不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色口味类。此外，餐厅推行点餐咨询，由营养咨询根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐，让用餐更新颖、更营养、更科学。

　　公司主旨：基于服务于顾客的主旨，我公司制订了ＶＩＰ顾客资料库，与顾客建立长期

　　的关系，及时的与顾客进行沟通，更好的服务于顾客，进一步改善我们的服务水平，使公司 能够有更多的消费人群，更好的发展空间。

　　1.2企业文化：

　　天爱餐饮的一切创新点，都基于对顾客的服务，无论从餐饮口味、环境、服务需求，还是财务规划，以及项目制定方面，我们都以顾客为出发点，突出企业文化和经营宗旨，突出特色的核心，服务于顾客的身心健康，服务于顾客的消费需求，把特色餐饮行业做大做强，使我公司能够在餐饮行业独树一帜，使江西地区的特色餐饮行业市场得到突破发展。

　　建立三要素关系:经营商（股东）、供应商、公司员工携手共进。

　　1.卓越的职业化餐饮管理团队

　　2.多样化菜品研发能力

　　3.超群的品牌化运营能力

　　1.3 主创简历：

　　创办人：吴世彬，号：大叔当家，福建厦门人，71年生，南昌大学ENBA总裁班结业，国家高级烹饪技师，从事餐饮25年，擅长闽粤台和泰国菜系，在四星，五星酒店及连锁餐饮行业担任技术总监。负责：产品设计、品质管理、营运发展、资本运作。

　　1.4 项目介绍：

　　江西天爱投资管理有限公司旗下餐饮项目：

　　篇三：餐饮项目投资计划书

　　[键入文字]

　　（草案）

　　[键入文字]

　　（1-16页）

　　目  录

　　一  、 概 述二、项目名称三、选 址四、经营理念五、经营规模六、功能规划七、装修风格  八、投资规模  九、投资明细  十、资金来源  十一、合作方式

　　十二、效益预测 十三、综合成本 十四、利润预算 十五、回报周期 十六、成本分析 十七、发展趋势 十八、经营策略 十九、发展目标 二十、保障与优势二十一、启动计划

　　1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表

　　2、 2005年我国餐饮业零售额实现8886.8亿元，2006年餐饮业零售突破10000

　　长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司”（以下简称“大四川” ） 资金到位后、即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、

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　　“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有,

　　人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！ 川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念；做到独具一格。

　　a) 环境舒适优雅，内外和谐统一；  b) 布局科学合理，色

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　　彩用料统一；  c)独具特色魅力， 硬件软件统一 ；

　　/年（4元/天/㎡） ⑵ 装修： 约360万元；

　　⑶ 上下水改造，水、电、气 增容及管道安装：约 15万元； ⑷ 全套厨房设备：50万元；

　　⑸ 空调、音响、等电器设备：40万元； ⑹ 桌椅、餐具、酒具：约 50万元； ⑺ 工作服、桌布、菜单等：8万元； ⑻ 采购运输工具：约 8万元（买二手货）；

　　⑼ 考察、招聘、培训、办理各项证照：约 10万元； ⑽ 筹备开业、广告宣传等：约20万元； ⑾ 备料：约15万元； ⑿ 流动资金：10万元；

　　自筹+合作。 b)固定回报、项目担保:不参与经营管理，不承担盈亏风险，“固定投资、