行测知识-如何对高温环境作业工人的饮食结构进行合理调配？

如何对高温环境作业工人的饮食结构进行合理调配？

由于高温环境可引起机体水和无机盐、水溶性维生素的丢失，各种营养素代谢的改变，食欲减退，需从以下几个方面组织好工人的合理膳食。（1）搞好饮料供应：为了补偿高温作业工人因大量出汗而损失的水分和盐，最好的办法是供给含盐饮料。如盐汽水、盐茶水或菜汤、肉汤等。饮用方式应尽量采取少量多次，避免过量饮水加重心脏和肾脏的负担。亦可采用含钠、钾、钙、镁等多种盐的混合盐片代替单纯的食盐。（2）提供营养适宜的膳食。高温作业工人对营养素的需要量增加，蛋白质消耗增加，VC、B族维生素等水溶性维生素丢失增加，需适当增加鱼、禽、蛋、肉以补充优质蛋白和B族维生素。建议补充优质蛋白占总蛋白比例不低于50%。（3）补充含无机盐尤其是钾盐和维生素丰富的蔬菜、豆类、水果。（4）提供美味可口的食品，增加主、副食的品种，提高工人的食欲