行测知识-食品农药残留及其毒性？

农药残留及其毒性   

   1)有机氯农药。主要有六六六和DDT等，环境中稳定，不易降解，脂溶性强，主要蓄积在脂肪组织，属于中等毒或低毒，可生物蓄积，三致毒性。有机氯农药对人体的危害表现为侵害肝、肾及神经系统，有机磷农药：引起急性中毒。

   2)有机磷农药。主要为急性中毒，破坏体内的胆碱酯酶。   

   3)拟除虫菊酯类。用做杀虫剂和杀螨剂，高效、低毒、低残留、用量少。   

防治措施：发展高效、低毒、低残留农药；合理使用农药；加强对农药生产经营的管理；制定各种食品DDT和六六六残留量标准和限制在食品中的残留量。